Барвники натуральні Глобин Vepro 70 Col P. Натуральний барвник. Vepro 70 Color P
В наявності
- Самовивіз,
- Кур'єр
- Детально
Опис
Опис
Натуральний барвник, що полягає зі свинячих білків альбуміну й глобуліну, отриманих поділом на фракції, стабілізованих декстрозой, аскорбатом і ацетатом
Дозування: від 0,5 до 2 г/кг кінцевого продукту
Продукти, у яких застосовується барвник Vepro 70 Color P:
Варені ковбаси
Вяленые продукти
Усі види копченостей
Сирокопчені ковбаси
Напівфабрикати
Переваги натурального барвника Vepro 70 Color P:
Стабілізує колір
Розчиняється в розсолі
Поліпшує колір на зрізі
Надає натуральний і насичений колір продуктам
Збільшує контраст між м'ясом і жиром на малюнку
Можна додавати прямо в розсіл або в куттер
Натуральний барвник, що полягає зі свинячих білків альбуміну й глобуліну, отриманих поділом на фракції, стабілізованих декстрозой, аскорбатом і ацетатом
Дозування: від 0,5 до 2 г/кг кінцевого продукту
Продукти, у яких застосовується барвник Vepro 70 Color P:
Варені ковбаси
Вяленые продукти
Усі види копченостей
Сирокопчені ковбаси
Напівфабрикати
Переваги натурального барвника Vepro 70 Color P:
Стабілізує колір
Розчиняється в розсолі
Поліпшує колір на зрізі
Надає натуральний і насичений колір продуктам
Збільшує контраст між м'ясом і жиром на малюнку
Можна додавати прямо в розсіл або в куттер
Поліпшує однорідність кольору
Vepro 95 HV
Висушений свинячий білок- глобин
Опис
Свинячий білок глобин, отриманий поділом на фракції й сушінням. Глобин здатний стабілізувати воду й жир, забезпечуючи взаємодію м'ясних сумішей і поліпшуючи харчову цінність
VEPRO® 95 HV не має смаку й заходу
Дозування: до 1%
Продукти, у яких застосовується Vepro 95 HV:
Варені ковбаси
Напівкопчені ковбаси
Сирокопчені ковбаси
Паштети
Напівфабрикати
Переваги глобина Vepro 95 HV:
Відмінний эмульгатор: у гарячому виді- 1:20:20, у холодному виді 1:7:7
Запобігає поділу води й жиру
Скорочує час ферментації ковбас
Поліпшує нарезаемость
Термо/холодо стабільний
Ідеальний для емульсій з рослинною олією
Не містить алергенів і ГМО
Інформація актуальна: 31.01.2019
Детальніше
Неймовірна ціна на Барвники натуральні Глобин Vepro 70 Col P. Натуральний барвник. Vepro 70 Color P в Київ (Україна) від компанії Tehnologiya Trejd TD, OOO.